Pri výbere poľovníckeho noža je podstatné brať do zrešenia druh zveri, ktorú budete strieľať. Špecifický nôž sa hodí na poľovné aktivity, kde je potrebné ostrosť. Na druhej strane, ťažší nôž s hranami určenými na odseknúť kĺby je vhodný pre lovi väčších zvierat. Na jeleňovité: Na diviaky: Na medvede : St